Die Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) ist eine der bekanntesten und beliebtesten Forellenarten weltweit. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika, wurde aber in vielen Ländern – auch in Europa – erfolgreich angesiedelt. Heute ist sie aus unseren Flüssen, Seen und Teichen kaum mehr wegzudenken.
Ihren Namen verdankt sie dem schillernden, regenbogenfarbenen Band, das sich an den Flanken entlangzieht. Besonders bei Sonnenlicht glänzt dieses Band in Farben von rosa über violett bis grünlich – ein echter Hingucker!
Körperform: stromlinienförmig, kräftig gebaut
Farbe: grünlich-blauer Rücken, silberne Seiten, oft mit schwarzen Punkten übersät
Größe: meist 30–60 cm lang, kann aber über 80 cm groß werden
Gewicht: im Schnitt 1–3 kg, Zuchtformen auch deutlich schwerer
Regenbogenforellen leben in klaren, sauerstoffreichen Gewässern – oft in Flüssen mit Kiesgrund oder in kühlen Seen.
Sie gelten als anpassungsfähig und können auch in stehenden Gewässern oder Fischzuchtanlagen überleben.
Regenbogenforellen sind Raubfische und ernähren sich von:
Insektenlarven
Krebstierchen
kleinen Fischen
Würmern
In Fischzuchten bekommen sie ein spezielles Kraftfutter.
Die Regenbogenforelle ist ein sehr beliebter Sportfisch, da sie kampfstark ist und sich gut an der Angel wehrt.
Viele Angelseen werden regelmäßig mit ihr besetzt.
Auch kulinarisch ist sie geschätzt – ihr Fleisch ist zart, hellrosa bis weißlich und schmeckt besonders gut, z. B. geräuchert, gebraten oder als Forelle „Müllerin Art“.
