Der Hering gehört zur Familie der echten Knochenfische und ist durch folgende Fakten geprägt:
Er hat einen schlanken, spindelförmigen Körper und ist durch seinen blau-grünen Rücken, silbrig-weißen Bauch gekennzeichnet. Seine durchschnittliche Länge liegt bei 20 bis 25 cm.
Am Nordatlantik, südlich bis zur Biskaya und Nebenmeere ist er heimisch.
Der Hering ist als Schwarmfisch im Freiwasser lebend unterwegs. Sie halten sich in großen Mengen, vor allem in kalten arktischen Meeresströmungen auf.
Tierisches Plankton, aber vor allem Hüpferlinge, Leuchtgarnelen und Flügelschnecken prägen die Nahrung des Herings.
Das Ablaichen findet je nach Spezies an unterschiedlichen Stellen statt. Die Eier sinken an den jeweiligen Ort zu Boden und kleben daraufhin an Steinen, Pflanzen etc. An der Wasseroberfläche befinden sich die nach oben gestiegenen, frisch geschlüpften Larven.
Er wird bei Hegene mit Goldhaken von Booten, Klippen, Molen, Brücken aus gefangen.
Das Fleisch ist relativ grätenreich. Jedoch ist er wirtschaftlich sehr wichtig. Auch als sehr guter Speisefisch in vielen Zubereitungsformen erhältlich.
