Die Äsche ist ein Knochenfisch und ist gehört zu der Familie der Salmoniden. Sie hat einen Spindelförmigen Körper ist 30-50 cm groß und wiegt bis zu 3 kg.
Sie lebt in der Äschenregion, überlappend in der Barbe- und Forellenregion. Außerdem kommt sie in Seen vor allem in Norden ihres Verbreitungsgebiets vor (z.B. Schwedisch Lappland.
Die Äsche lebt gesellig in Kleinschwärmen. Zudem reagieren sie empfindlich auf Verunreinigungen.
Fischlaich und Insektenlarven ist die Haupternährung der Äsche. Etwas Ältere Fische fressen teilweise auch kleinere Fische.
Die Äsche sind Frühjahrslaicher (März-Mai) und Kieslaicher über eine selbst geschlagene Laichgrube.
Unter den Fliegenfischern ist er sehr beliebt. Große Äschen nehmen vor allem Nymphen in Grundnähe.
Sie ist ein sehr geschätzter Speisefisch und riecht zudem leicht nach Thymian.
