Die Zährte ist ein Schwarmfisch, der zur Gattung Vimba gehört.
Sie hat einen spindelförmigen Körper. Die durchschnittliche Länge liegt zwischen 25 und 35 cm. Das Normalgewicht kann maximal auf 1 kg ansteigen.
Die Zährte hält sich im Unter- bis Mittellauf der Flüsse auf. Vor allem in der Donau in Bayern ist sie sehr verbreitet.
Sie ist ein geselliger Grundfisch.
Insektenlarven, Würmer, Weichtiere und Kleinkrebse prägen die Nahrungszunahme der Zährte.
Die Zährte ist ein Frühjahrs-/Sommerlaicher (Mai/Juli). Eine Eiablage findet über kiesigen, steinigen, flachen Stellen statt. Der Milchner hat eine klare Laichfärbung aufzuweisen. Die Eizahl liegt bei 80.000 bis 300.000/kg KöGew.
Beim leichten Grundangeln und den Ködern Rotwurm, Maden und Teig lässt sich die Zährte sehr gut fangen.
Der Fisch ist sehr wohlschmeckend, aber das Fleisch ist grätenreich.
