Der Sterlet ist eine Art von Stör, die in Flüssen und Seen in Europa und Asien vorkommt. Hier sind einige Fakten, die den Sterlet ausmachen:
Er hat einen schlanken, langgestreckten Körper und kann eine Länge von 125 cm und ein Gewicht von 16 kg erreichen.
Sie bevorzugen kalte, saubere und flache Gewässer mit Kies- oder Sandboden und kommen wie bereits geschrieben in Europa und Asien vor.
Der Sterlet ist tagaktiv und lebt meist in kleineren Gruppen. Außerdem wandert er zwischen Futter- und Laichgründen umher.
Sie ernähren sich von Krebstieren, Weichtieren, Insektenlarven und kleinen Fischen.
Die Laichzeit des Sterlets findet im Frühjahr statt und die Weibchen legen ihre Eier auf Kies- oder Sandboden ab. Das Männchen befruchtet die Eier und bewacht sie, bis sie schlüpfen.
Beim Störangeln kann man ihn mit einer kräftigen Rute, einer Stationärrolle, einer dicken Angelschnur und einem schweren Gewicht sehr gut fangen.
Er wird als Sterletkaviar angeboten und ist im Vergleich zu anderen Kaviarsorten sehr beliebt. Der Sterlet kann auch geräuchert werden.
